Restauracje na kaszubach - Gdzie można dobrze zjeść? Czas na gęsinę?

O to jest dobre pytanie... Gdzie można tanio, dobrze i
zdrowo zjeść w restauracjach na Kaszubach? Pora na dobrą gęsinę!

To częste pytanie zadawane przez osoby mieszkające lub podróżujące w okolicach Trójmiasta.

A może tradycyjna kuchnia kaszubska? Każdy kto planuje przyjazd na Kaszuby powinien wiedzieć, że w domowej kuchni kaszubskiej wielką rolę odgrywał drób m.in. gęś.

Nie od dzisiaj wiadomo, że mięso te posiada wiele zalet zarówno smakowych jak i zdrowotnych. Mięso zawiera kwasy omega-3 oraz omega-6, wpływają one pozytywnie na obniżenie poziomu złego cholesterolu we krwi, wspomagają pracę mózgu a dania z gęsi polecane są dla osób z chorobami sercowo-naczyniowymi. 

Gdańsk, Gdynia Sopot? A może okolice Trójmiasta? Odkrywamy kulinarne perełki czyli najlepsze kaszubskie restauracje serwujące gęsinę. 

Korzystając z wyszukiwarki internetowej przeszukaliśmy oferty restauracji w promieniu do około 30 km od Gdańska. Ustawiliśmy nawigację i kierujemy się w stronę Kartuz miasta określanego stolicą Kaszub. Jesteśmy głodni i zwracamy szczególną uwagę na lokale gastronomiczne mijane po drodze. Mijając Gdańskie Kokoszki w miejscowości Leźno mijamy Bafra Kebab do - odwiedzin zaprasza doskonale wszystkim znany i lubiany strongman Mariusz Pudzianowski.  Dojeżdżamy do Żukowa na Stację Paliw Orlen zatankować pojazd oraz przy okazji przekąsić coś na szybko - hot-dog to doskonały pomysł na zaspokojenie głodu na szybko a przecież do celu mamy jeszcze kilkanaście kilometrów. Będąc na Żukowskiej stacji benzynowej mamy również możliwość zjedzenia pizzy w Restauracji Speedy Gonzalez lecz my na tą chwilę rezygnujemy i jedziemy dalej w trasę. Dojeżdżamy do miejscowości Babi Dół oddalonej o około 6 km od Żukowa i mijamy lokal o nazwie Schabowy Raz gdzie w 2013 roku przeprowadzone zostały Kuchenne Rewolucje przez znaną restauratorkę Magdę Gessler. 

Schabowy Raz Restauracja w Babim Dole po Kuchennych Rewolucjach Magdy Gessler serwująca potrawy kuchni polskiej.

Niestety tym razem nie mamy w planach odwiedzenia lokalu po przeprowadzonych 10 lat temu rewolucjach. Myślę, że może to być cel naszej następnej podróży na Kaszuby. Jeżeli uda się nam odwiedzić "Schabowego" opiszemy to na pewno na naszym blogu.

 

Jedziemy dalej w stronę Kościerzyny w poszukiwaniu wyjątkowej kaszubskiej restauracji. 

 

Dojeżdżamy do miejscowości Borcz - wsi Kaszubskiej położonej w gminie Somonino. Jest to na trasie krajowej nr 20 Stargard - Szczecinek - Gdynia. Cel naszej podróży dobiega końca ponieważ nawigacja każe nam skręcić w lewo. W sumie to dobrze ponieważ już najwyższy czas aby wygodnie usiąść i sprawdzić menu restauracji, do której właśnie dotarliśmy.

 

Restauracja kaszubska w Hotelu Spichrz w miejscowości Borcz z noclegiem w bardzo komfortowych warunkach. Browar kaszubski i przepyszne kraftowe piwo własnej produkcji.

Zatrzymujemy się w Borczu parkując nasz samochód na parkingu Hotelu Spichrz oraz kaszubskiego browaru Lubrow. Jesteśmy usatysfakcjonowani bo oprócz obiadu w restauracji serwującej gęsinę możemy skorzystać z noclegu w Spichrzu. Wchodzimy do środka zamawiamy dania z gęsiny i z niecierpliwością czekamy na nasze zamówione potrawy. W międzyczasie kelnerka przyniosła nam na spróbowanie piwo z ich własnego browaru. Naszym zdaniem jest to bardzo fajna forma czekadełka.

Bardzo miłe Panie z obsługi przedstawiły nam również ofertę piwnego SPA. Bardzo nas zainteresowała kąpiel w suszu piwnym. Na pewno w trakcie pobytu skorzystamy z dobrodziejstw oferowanych w tym miejscu.

Co nam najbardziej się podobało w Borczu? Jakie dania z kaszubskiej restauracji są godne polecenia? Jakie wrażenie zrobiło na nas kraftowe piwo z kaszubskiego Browaru Lubrow?

Po zakończeniu naszego kilkudniowego pobytu w Borczu w kolejnym wpisie na blogu opiszemy co nam się najbardziej tutaj podobało. Na tą chwilę zapraszamy do zapoznania się z bogatą kartą na stronie restauracji. Adres strony można bez problemu wyszukać w wyszukiwarce.

 

Zapraszamy do zapoznania się z artykułem.

 

https://kaszebe-info.blogspot.com/2023/09/restauracja-spichrz-pod-syta-gesia.html

Kuchnia kaszubska i najbardziej popularne dania.

Witajcie ponownie na naszym blogu poświęconym kuchni kaszubskiej!

 

Pragniemy Was zaprosić do fascynującej podróży przez tajemnice kuchni kaszubskiej. To kulinarne królestwo pełne smaków, które łączy tradycję z nowoczesnością. Kaszubskie potrawy to nie tylko jedzenie – to hołd dla lokalnych skarbów, historii i zróżnicowanych smaków regionu. Zapraszamy do zapoznania się z najważniejszymi informacjami o kulinarnym świecie Kaszub – krainy smaków, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a każdy kęs to podróż przez bogactwo lokalnych smaków. 

 Kulinarne odkrycia znanej kuchni kaszubskiej. Nie zapomnij o niej będąc na pomorzu.

Przygotujcie się na kulinarne odkrycia, gdzie regionalne skarby Kaszub wpisują się w wyjątkową historię, kształtując niepowtarzalny charakter tego miejsca. Zanurzcie się z nami w fascynującą podróż po kaszubskiej kuchni – miejscu, gdzie smaki są nie tylko pożywieniem, lecz także opowieściami o ludziach, tradycjach i ziemi. Gotowi na kulinarne przygody? Rozpoczynamy! 

Popularne dania kuchni kaszubskiej. 

1. Kaszëbskô mòch - Kaszëbski kociołek: To tradycyjna potrawa mięsna przygotowywana w żeliwnym garnku. Składniki to karkówka, kiełbasa kaszubska, cebula, pieczarki, ziemniaki i przyprawy. Całość duszona jest w piecu, aż składniki się zlepią, tworząc soczysty kotlet.

2. Kaszëbskô sčédã - Kaszëbski chleb: Tradycyjne pieczywo kaszubskie wyróżnia się gęstą konsystencją i intensywnym smakiem. Zazwyczaj przygotowywane jest na zakwasie i pieczone w piecach opalanych drewnem.

3. Kaszëbskô rózga - Kaszëbska gęś: Dania z gęsi są popularne na Kaszubach. Gęś jest często pieczona lub duszona, podawana z kaszubskimi ziemniakami i charakterystycznym sosem z jagód.

4. Kaszëbskô kùča - Kaszëbski chłopski placek: Placek przygotowywany ziemniaków, mąki, jajek i cebuli. Jest smażony na patelni, aż uzyska złocistą konsystencję. Doskonale smakuje z kwaśną śmietaną.

5. Kaszëbskô zãpëkanka - Kaszëbska zapiekanka: Dania zapiekane są popularne na Kaszubach. Ta zapiekanka to warstwy ziemniaków, kiełbasy, cebuli, boczku i sera, podlane sosem śmietanowym.

6. Kaszëbskô mòszą - Kaszëbski makaron: Makaron w stylu kaszubskim to szerokie kluski gotowane i podawane z gulaszem, sosem mięsnym lub duszoną kapustą.

7. Kaszëbskô ėnta - Kaszëbski kwas chlebowy: Tradycyjny napój gazowany, przygotowywany na bazie zakwasu chlebowego. Często podawany jako napój orzeźwiający do dań mięsnych.

8. Kaszëbskô czerwiôny jôbor - Kaszëbski czerwony barszcz: Barszcz czerwony z dodatkiem kwaśnej śmietany, kiełbasy i ziemniaków. Często podawany z uszkami nadziewanymi mięsem.

9. Kaszëbskô rzëpa z łosósą - Kaszëbska rzepa z łososiem: Dania z rybą są charakterystyczne dla regionu. Rzepa duszona z łososiem, cebulą, marchewką i ziemniakami to pyszna potrawa, zwłaszcza w okresie wiosennym.

10. Kaszëbskô jôgurt z mółdami - Kaszëbski jogurt z jagodami: W sezonie jagodowym popularny jest jogurt z dodatkiem świeżych jagód, często podawany z kaszubskim miodem.

Te potrawy to jedynie wstęp do bogactwa smaków kaszubskiej kuchni, która czerpie z tradycji, lokalnych składników i charakterystycznych technik przygotowywania dań.

Kuchnia kaszubska to wyjątkowa kulinarna podróż.

Podsumowując naszą kulinarną podróż po Kaszubach, odkryliśmy niezwykłe bogactwo smaków, które tworzą niepowtarzalny charakter tej regionu. Kaszubska kuchnia to kwintesencja tradycji, lokalnych składników i zamiłowania do kulinarnej sztuki.

Nasze podniebienie delektowało się wyjątkowymi potrawami, takimi jak Kaszëbski kociołek, gdzie smaki mięsa, warzyw i przypraw tworzą wyjątkowo soczyste danie. Kaszëbski chleb, pieczony na zakwasie, odkrywał przed nami sekrety tradycyjnego wypieku. Gęsina, w tym Kaszëbska gęś, podbiła nasze serca intensywnym smakiem i aromatem.

Niezapomniane były także kaszubskie zapiekanki i placek chłopski, które przywołały na myśl domowe smaki. Kaszëbski kwas chlebowy orzeźwiał nas w letnie dni, podczas gdy czerwony barszcz z kwaszoną śmietaną zaskakiwał swoją głęboką nutą smakową.

Na naszym kulinarnym blogu znalazły się także kluski, makaron i jogurt, które świadczą o różnorodności i kreatywności wyjątkowej kuchni kaszubskiej. Rzepa z łososiem oraz dania z jagodami wprowadziły nas w sezonowe smaki, tworząc harmonię z naturą.

Kaszubska kuchnia to nie tylko zbiór potraw, ale także opowieść o historii, kulturze i pasji lokalnych mieszkańców. Zanurzenie się w tej kulinarnie fascynującej krainie to podróż w głąb tradycji, smaków i unikalnej tożsamości Kaszub. Niech każdy kęs będzie wyrazem głębokiego szacunku dla tej kuchni, która kocha zaskakiwać, bogacić i łączyć. Smacznego!

 

 

 

Restauracja Spichrz Pod Sytą Gęsią oraz pobyt w hotelu w Borczu - nasze wrażenia. Czy nam się podobało?

Co sądzimy o pobycie w Borczu? Jakie wrażenie wywarła na nas kuchnia kaszubska w Spichrzu? Czy nam się podobało?

 O tym, że kilka dni temu szukaliśmy opcji na obiad ze smacznym jedzeniem  - dobrej restauracji z kaszubskim klimatem pisaliśmy we wcześniejszym artykule. Można przeczytać poniżej.

https://restauracje-kaszuby.blogspot.com/2023/07/restauracje-na-kaszubach.html

Teraz zgodnie z obietnicą podsumujemy jakie dania w odwiedzonej przez nas restauracji w Borczu najbardziej nam smakowały. Opiszemy je w kolejności w jakich je zamawialiśmy na miejscu w restauracji. Super, że trafiła się nam również opcja z noclegiem w Hotelu trzygwiazdkowym Spichrz w Borczu. O noclegach oraz dodatkowych atrakcjach w hotelu napiszemy osobny wpis na blogu. 

Szukamy cennych informacji na temat restauracji Spichrz w Borczu.

Restauracja Spichrz w Borczu to urokliwe miejsce, które łączy w sobie tradycyjną polską gościnność z wyśmienitą kuchnią. Lokal mieści się w zabytkowym spichlerzu czyli budowli przeznaczonej do przechowywania materiałów sypkich, głównie ziaren zbóż – luzem lub w workach. Nie ukrywajmy, że niewątpliwie odaje to kolorytu każdej wizycie i tworzy niepowtarzalny klimat. Menu jest bogate w lokalne produkty, co gwarantuje świeżość i najwyższą jakość serwowanych potraw. Szef kuchni stawia na kreatywne połączenia smaków, inspirowane zarówno regionalną kulinarną tradycją, jak i nowoczesnymi trendami. Interesującą cechą Restauracji Spichrz Pod Sytą Gęsia  jest jej własny ogród, z którego prawdopodobnie pozyskiwane są sezonowe warzywa i zioła. Wnętrze restauracji zdobią elementy z drewna i kamienia, które podkreślają jej historyczny charakter. Restauracja słynie z przytulnej, rodzinnej atmosfery, która sprawia, że goście czują się jak w domu. W cieplejsze miesiące, taras Restauracji Spichrz staje się idealnym miejscem na posiłek na świeżym powietrzu. Restauracja oferuje również możliwość organizacji przyjęć i uroczystości, zapewniając niezapomniane wrażenia kulinarne i estetyczne. Znakomite opinie gości i recenzje kulinarnych krytyków potwierdzają, że Restauracja Spichrz w Borczu jest wyjątkowym punktem na mapie gastronomicznej regionu.

Wyjątkowe dania główne serwowane w restauracji Spichrz Pod Sytą Gęsią.

1. Szmurowana Gęsia pierś czyli duszona pierś z gęsi. Podana została z pieczoną gruszką, sosem żurawinowym oraz kluseczkami. Danie zrobiło na nas bardzo pozytywne wrażenie. Pierś była miękka, soczysta bardzo dobrze doprawiona. To chyba sztandarowe danie w tej kaszubskiej restauracji naszym zdaniem zasługujące na najwyższą z możliwych ocen. Sposób podania klusek ziemniaczanych robi naprawdę wrażenie zarówno wizualne jak i smakowe. 

2. Tradycyjnych Schabowy Stolema z kością - kotlet schabowy to klasyka kuchni polskiej. Jeżeli chodzi o podanego w Restauracji Spichrz Pod Sytą Gęsią to jest naprawdę dobra propozycja dla prawdziwego faceta. Absolutnie nie ma tutaj potrzeby wzywania Magdy Gessler. Nie musi tutaj robić żadnych kuchennych rewolucji. Olbrzymi kotlet smażony na smalcu z kapustką zasmażaną to było danie, na które mieliśmy właśnie ochotę. Obiad w Borczu był naprawdę dobry. Bardzo pozytywnie przez nas oceniany.

Kraftowe piwo z rodzinnego browaru Lubrow.

Nie planujemy dalszej podróży samochodem więc browarek obowiązkowy! W karcie dostępne jest

również piwo bezalkoholowe. Jeżeli masz ochotę napić się dobrego, kraftowego piwa - mieszkasz niedaleko miejscowości Borcz na Kaszubach to nie masz wyjścia - musisz tu zawitać bo naprawdę warto. Do pysznego obiadu obowiązkowo zamów piwo. Wybór jest naprawdę spory a jeżeli nie wiesz jakie wybrać to zapytaj przesympatyczną obsługę, która na pewno doradzi i wykaże się wiedzą w tym temacie. Kraftowe piwo z rodzinnego Browaru Lubrow warzone jest na miejscu i co chwilę pojawiają się nowe smaki. Nie ma nudy! Rzemieślniczego piwa możesz się napić w restauracji Spichrz lub w roll barze znajdującym się na przepięknym terenie hotelu. W trakcie pobytu można było także zjeść dania z grilla. W restauracji znajduje się duża lodówka z różnego rodzaju piwnymi specjałami. Piwo w puszcze możesz kupić i zabrać ze sobą lub obdarować bliską osobę - to doskonały pomysł na prezent.  Od obsługi Restauracji Spichrz Pod Sytą Gęsią  dowiedzieliśmy się, że piwo można także zamówić z dostawą do domu. Na stronie internetowej można wybrać spośród kilkunastu rodzai i dokonać zakupu. Adres sklepu można bez problemu znaleźć w internecie.

 

Podsumowanie naszego pobytu w Borczu czyli fajna restauracja Spichrz Pod Sytą Gęsią oraz niesamowity browar kraftowy marki Lubrow.

Ujmiemy to krótko - jeżeli szukasz pysznej kuchni kaszubskiej w pięknym wnętrzu restauracji, położonej w malowniczej scenerii a do tego masz ochotę na wyjątkowe piwo krafotowe, to musisz odwiedzić koniecznie Restaurację Spichrz Pod Sytą Gęsią.

Popularne kaszubskie restauracje? Wybieramy te najlepsze serwujące domowe obiady a nawet możliwośc rezerwacji noclegu.

Zastanawiacie się czy na Kaszubach można dobrze zjeść? Artykuł z serii najlepsze dania i kaszubskie restauracje.

 

A może Wy polecicie jakieś Wasze najlepsze restauracje na Kaszubach?

Zbliża się niedziela a Wy poszukujecie wyjątkowej, kaszubskiej restauracji serwującej pyszne, domowe obiady? Niedzielny obiad dla całej rodziny pizza, schabowy, grill a może dania z gęsiny? Nie od dzisiaj wiadomo, że kuchnia kaszubska słynie ze znakomitych dań podanych z gęsi. Sprawdźmy czego możemy się spodziewać i co do zaoferowania będą miały wybrane przez nas restauracje.

Kilka zdań na temat wyjątkowej kuchni kaszubskiej ...

Kuchnia kaszubska jest wyjątkowa ze względu na swoje korzenie, które sięgają głęboko tradycji i kultury regionu Kaszub. Charakteryzuje się bogactwem smaków, opartych na lokalnych produktach, takich jak ryby słodkowodne, dziczyzna, grzyby i jagody. Jest to kuchnia, która doskonale łączy prostotę z niezwykłym bogactwem naturalnych składników, dostępnych w lasach, jeziorach i na polach Kaszub.

Nie tylko gęsina na Świętego Marcina.

Regionalne kaszubskie restauracje swoje dania z gęsiny polecają nie tylko w trakcie przypadającego na 11 listopada czyli Narodowe Święto Niepodległości ale częściej ponieważ w wielu miejscach można kupić w dowolnej chwili. Dla poszukiwaczy dobrego smaku można wymienić kilka z nich tak, aby ułatwić znalezienie tej najlepszej i wyjątkowej regionalnej kaszubskiej restauracji.

Znane restauracje na Kaszubach serwujące dania gęsiny ale nie tylko w okolicach Kartuz,  Żukowa, Kościerzyny.

1. Restauracja Mùlk w Miszewku oferuje swoim gościom niezapomniane doświadczenia kulinarne, bazujące na najlepszych, lokalnych produktach Kaszub. Znajdująca się w sercu malowniczej przyrody, zachęca ciepłą atmosferą i nowoczesnym wnętrzem, które idealnie komponuje się z tradycyjnymi akcentami regionu. Menu pełne jest kreatywnych dań, które łączą w sobie smaki znane z kaszubskiej kuchni z nowoczesnym podejściem do gotowania. Restauracja stawia na jakość i oryginalność, oferując posiłki, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Mùlk to miejsce, gdzie każda wizyta staje się okazją do odkrywania głębi kaszubskiej tradycji kulinarnej, wpisanej w nowoczesne ramy gastronomii.

 

Menu Mulk kładzie duży nacisk na regionalne produkty i tradycyjne przepisy, wzbogacając je nowoczesnymi akcentami. Dania z gęsiny są przykładem, jak lokalne składniki mogą być podstawą wyrafinowanych i smakowitych potraw. Danie z gęsiny: kaszubska czernina na gęsinie, pikantny gulasz z gęsich żołądków, pierogi z kaszubską gęsiną dostępny jest również lekko pikantny sos gęsiowy.

 

Hotel Mulk Miszewko zapewnia swoim gościom komfortowe i przytulne pokoje, każdy z nich wyposażony jest w telewizor, własną łazienkę z umywalką, WC i natryskiem, a także niezbędne ręczniki i środki higieny osobistej. Goście mogą korzystać z dodatkowych udogodnień, takich jak sauna, bilard oraz możliwość skorzystania z gabinetu SPA po wcześniejszym umówieniu. Hotel oferuje bezpłatny dostęp do Wi-Fi oraz parking samochodowy, co czyni go wygodnym wyborem zarówno dla podróżujących służbowo, jak i turystów. Więcej informacji na temat restauracji oraz noclegów w Hotelu Mulk w Miszewku można znaleźć w artykule.

2. Schabowy Raz w Babim Dole - restauracja po kuchennych rewolucjach przeprowadzonych przez Magdę Gessler. Restauracja "Schabowy Raz" w Babim Dole to popularne miejsce, które zdobyło uznanie dzięki swojemu skupieniu na klasycznych polskich daniach, z naciskiem na tradycyjny schabowy. Lokal jest znany z tego, że serwuje schabowego przygotowanego według tradycyjnej receptury, co przyciąga wielu miłośników polskiej kuchni. Restauracja cieszy się dobrą opinią za sprawą jakości serwowanych potraw, przyjaznej atmosfery oraz obsługi, która dba o to, aby każdy gość czuł się tam mile widziany. 

 

Serwowane dania w Restauracji Schabowy Raz to kaczko-gęś. Potrawa "kaczko-gęś", znana również jako mularda, jest hybrydą kaczora rasy Pekin i kaczki Piżmowej. Ta niezwykła mieszanka genetyczna daje mięso, które jest cenione za jego wyjątkowe właściwości kulinarne. Mulardy są produkowane głównie na mięso i foie gras, ze względu na ich dużą wątrobę, która jest delikatniejsza i większa niż w przypadku zwykłej kaczki. Mięso mulardy charakteryzuje się cienką skórą i małą ilością tłuszczu, jest delikatne i kruche po upieczeniu, co odróżnia je od mięsa kurczaka czy indyka.

3. Restauracja przy Hotelu Spichrz w Borczu czyli Restauracja Spichrz Pod Sytą Gęsią jest częścią kompleksu Hotelu Spichrz, oferuje wyjątkowe doświadczenie kulinarne, łącząc tradycyjne smaki kuchni kaszubskiej z nowoczesnym podejściem do gotowania. Znajduje się w malowniczej okolicy, co sprawia, że jest idealnym miejscem na romantyczną kolację, rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Restauracja słynie z potraw z gęsiny, które są przygotowywane na różne sposoby, co pozwala każdemu gościowi znaleźć coś dla siebie. Do tego, oferuje kraftowe piwo z lokalnego browaru Lubrow, które doskonale komponuje się z kaszubskimi daniami. Hotel i restauracja mieszczą się w odrestaurowanych, zabytkowych budynkach, oferując również dostęp do browaru rzemieślniczego i strefy SPA. Więcej informacji można znaleźć w artykule kaszebe-info.blogspot.com/2023/09/restauracja-spichrz-pod-syta-gesia.html

Czas na podsumowanie ...

Aby dowiedzieć się więcej szczegółów o powyższych regionalnych "jadłodajniach" musimy udać się w turnee w okolice Kartuz i Żukowa oraz Kościerzyny. Na szczęście nie będzie to dla nas żadnym problemem gdyż nasze miejsce zamieszkania to Trójmiasto. Przetestujemy najlepsze dania serwowane w tych knajpach. A więc do dzieła!

Doskonale już wiemy, że kuchnia kaszubska cieszy się uznaniem nie tylko ze względu na smak, ale również za sprawą umiejętności łączenia tradycji z nowoczesnością, co widać w kreatywnym podejściu kaszubskich restauratorów. To kuchnia, która zaskakuje, edukuje i zachwyca, stanowiąc nieodłączny element kultury i dziedzictwa Kaszub.